Puré de patatas
Presentación
No hay cocina italiana donde no se prepare puré de patata al menos una vez a la semana. Su bondad y facilidad de preparación han convertido a este plato en una de las guarniciones favoritas de las familias italianas. En esta receta les presento la versión rápida pero no menos buena. ¡Prueba también esta nube de patata esponjosa!
Ingredientes:
- 600 gramos de papas (de preferencia amarillas)
- 160 gramos de leche
- 50 gramos de mantequilla
- nuez moscada al gusto
- sal fina al gusto
Preparación:
1 Pon las papas en una cacerola con agua fría, luego enciende el fuego y déjalas hervir por unos 40 minutos desde que el agua comience a hervir. Para asegurarte de que las papas estén cocidas hay que pincharlas con un tenedor, si entra con facilidad entonces están cocidas. 2 Una vez cocidas las patatas, tritúralas con un machacador de patatas y 3 añade poco a poco la leche caliente hasta que la absorba el puré, mezclando con una cuchara.
4 Una vez absorbida la leche, añadir los cubitos de mantequilla y 5 mezclar enérgicamente hasta su completa absorción, obteniendo así una consistencia muy suave. 6 En este punto añade sal a tu gusto.
7 Como toque final añade un poco de nuez moscada. 8 Sirve tu puré aún caliente acompañado de lo que prefieras, 9 Yo preparé unos champiñones a la plancha. ¡Disfrute de su comida!
Aconsejar
- Si quieres enriquecer un poco el puré de patatas puedes añadir 20g de parmesano rallado.
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